PROBOLINGGO,DetikNusantara.co.id – Ada kue tradisional yang kini kembali tersaji di Car Free Day (CFD) di Kota Kraksaan, Kabupaten Probolinggo, kue ini mulai diminati pengunjung CFD. Namanya Bikang Cukil.
Kue basah Bikang Cukil adalah kue khas masyarakat Jawa Timuran yang kini mulai punah. Namun, kue ini masih ditemukan dan mulai jadi primadona di CFD Gelora Merdeka Kraksaan.
Bikang Cukil ini adalah kue tradisional berbahan tepung beras yang dimasak menggunakan cetakan khas di atas tungku api.
H. Taufik, pemilik usaha kuliner bikang cukil, mengaku, dagangannya selalu habis terjual hanya dalam hitungan jam.
“Cukup lima jam saja, seluruh bikang yang kami bawa ludes dibeli pengunjung. Alhamdulillah, respons masyarakat sangat bagus,” ujarnya sambil melayani pembeli.
Menurut H Taufik, keistimewaan bikang cukil terletak pada rasanya yang gurih, legit, sekaligus lembut di mulut. Ditambah bentuknya yang unik menyerupai bunga mekar, jajanan tradisional ini sukses mencuri perhatian warga yang datang ke CFD.
“Jika keramaian lapak bikang cukil di CFD Kraksaan sekaligus menjadi bukti bahwa kuliner tradisional masih memiliki tempat istimewa di hati masyarakat,” tandasnya. Minggu (24/8/2025)
Dina, salah satu pembeli menyampaikan, bahwa kuliner bikang cukil tradisional itu menjadi jajanan favorit setiap ke menuju CFD Kraksaan.
“Rasa bikangnya khas, apalagi ada toping nangkanya sehingga tambah enak dan empuk,” ungkapnya
Kuliner bikang cukil bukan hanya sebagai jajanan, tetapi juga sebagai bagian dari warisan kuliner lokal yang terus dilestarikan.
