PROBOLINGGO, detiknusantara.co.id – Kuliner Probolinggo tidak boleh dilewatkan, karena banyak tempat makan enak dan lezat. Kota di pesisir utara Jawa Timur ini menawarkan beragam hidangan khas yang menggugah selera, mulai dari olahan hasil laut yang segar hingga kuliner tradisional yang kaya rempah.
Tak hanya itu, berbagai warung dan rumah makan legendaris di Probolinggo juga menyajikan makanan dengan cita rasa autentik yang telah diwariskan turun-temurun. Bagi wisatawan yang berkunjung, mencicipi aneka sajian khas Probolinggo tidak boleh dilewatkan.
Ketika berkunjung ke suatu daerah, maka tidak boleh melewatkan kulinernya. Ada banyak kuliner Probolinggo, yang bisa dicicipi wisatawan. Berikut ini adalah kuliner Probolinggo yang wajib untuk dicoba dan tidak boleh dilewatkan.
Berikut rekomendasi kuliner khas Probolinggo:
1. Ikan Asap
Dikutip dari buku Museum Rekor Dunia Indonesia Volume IX karya Aylawati Sarwono (2020: 100), Probolinggo yang berdekatan dengan perairan laut menjadikan ikan asap sebagai produk unggulan masyarakat Kota Probolinggo. Ikan asap merupakan kuliner yang kaya gizi , murah , enak dan mudah didapat.
2. Nasi Gono
Hidangan khas Probolinggo yang mirip dengan nasi uduk, tetapi dengan tambahan parutan kelapa yang gurih dan lauk sederhana seperti tempe, tahu, dan ikan asin.
3. Sate Krengsengan
Sate ini menggunakan daging sapi atau kambing yang dimasak dengan bumbu krengsengan khas Jawa Timur, menghasilkan rasa manis, pedas, dan gurih yang khas.
4. Soto Kraksaan
Soto khas Probolinggo yang berasal dari daerah Kraksaan ini memiliki kuah kuning yang gurih dengan isian utama daging ayam kampung, bihun, serta bumbu rempah yang kuat.
5. Bakso Ikan Probolinggo
Karena letaknya di pesisir, Probolinggo terkenal dengan bakso ikan yang terbuat dari ikan segar seperti tenggiri atau kakap, memberikan cita rasa yang khas dan lebih ringan dibanding bakso sapi.
6. Kepiting Olok
Hidangan kepiting khas Probolinggo yang diolah dengan bumbu khas sehingga menghasilkan rasa yang gurih dan pedas, cocok untuk pencinta seafood.
7. Nasi Jagung Probolinggo
Sebagai daerah agraris, Probolinggo memiliki hidangan nasi jagung yang sering disajikan dengan sayur lodeh, ikan asin, dan sambal terasi, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat.
8. Rawon Nguling
Meskipun rawon bisa ditemukan di banyak daerah Jawa Timur, Rawon Nguling dari Probolinggo terkenal karena kuahnya yang pekat, daging empuk, dan bumbu yang kaya akan kluwak.
Selain makanan utama, Probolinggo juga memiliki aneka jajanan khas seperti tape Probolinggo yang terkenal manis dan legit, serta anggur khas Probolinggo yang memiliki rasa segar dan asam manis alami.
Itulah kuliner Probolinggo yang bisa dicicipi. Bagi pecinta kuliner, Probolinggo adalah destinasi yang menawarkan kelezatan makanan dengan cita rasa khas yang sulit ditemukan di tempat lain.
