Categories: Kuliner

Cara Bikin Saus Telur Asin Creamy agar Lebih Nikmat

DetikNusantara – Saus telur asin menjadi salah satu saus yang populer. Banyak olahan makanan yang rasanya makin sedap memakai saus telur asin, mulai udang, cumi, kepiting, gurame, termasuk ayam maupun kulit ayam.

Sesuai namanya saus ini menggunakan bahan dasar telur asin. Cara membuanya pun sebenarnya sederhana, namun ada bahan yang tak boleh dilewatkan untuk menghasilkan saus telur asin terasa lebih creamy.

Bahan itu adalah susu. Yaa, susu bisa membuat saus telur asin lebih creamy. Selain susu, anda juga bisa menggunakan cooking cream. Fungsinya sama, bikin tekstur lebih creamy dan lumer di lidah.

asin

Bahan-bahan:

5 kuning telur asin rebus
3 siung bawang putih, cincang halus
200 ml susu atau cooking cream (ini akan menghasilan rasa yang lebih creamy)
1/8 sdt merica bubuk
1/8 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 batang daun kari (Ini wajib ya, karena akan menghasilkan aroma dan rasa khas seperti di restoran)
1 sdm mentega untuk menumis

Cara membuat:

Siapkan telur asin rebus, ambil kuningnya saja dan haluskan sampai benar-benar halus dengan garpu.

Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daun kari.

Masukkan telur asin halus, garam, merica bubuk. Aduk rata. Tuang susu UHT atau cooking cream. Aduk sampai meletup-letup.

Masak sambil terus diaduk dengan api sedang cenderung kecil.

Jangan lupa untuk koreksi rasa. Jika dirasa kurang asin boleh ditambahkan garam.

Saus telur asin siap digunakan untuk berbagai hidangan. Anda bisa mencapurkannya dengan protein yang digoreng renyah. Misalnya udang goreng tepung. Tambahkan saus telur asin setelah udang goreng matang. Bisa dicampur langsung maupun dijadikan cocolan.

Redaksi

Recent Posts

Viral Video Polemik Rujukan Bayi Prematur di Bangkalan, Puskesmas Tanah Merah: Sudah Sesuai SOP

BANGKALAN, DetikNusantara.co.id — Jagat media sosial baru-baru ini dihebohkan oleh video terkait proses rujukan seorang…

17 jam ago

AKP Febry Hermawan Pimpin Langsung Pengawalan Kedatangan Jemaah Haji Bangkalan, Pastikan Aman dan Lancar

BANGKALAN, DetikNusantara.co.id – Satuan Lalu Lintas (Satlantas) Polres Bangkalan melakukan pengawalan dan pengamanan ketat terhadap…

1 hari ago

Pesan KH Ahmad Nizar Jakfar Menggema dalam Pelepasan Santri MTs-MA Fatahillah Probolinggo

PROBOLINGGO, DetikNusantara.co.id – Pesan bijak almarhum KH Ahmad Nizar Jakfar kembali menggema dalam acara Tasyakkuran…

1 hari ago

Viral Video Dugaan Pembuangan Limbah di Pantai Banyuglugur Situbondo, Warga Desak Investigasi

SITUBONDO, DetikNusantara.co.id – Sebuah video yang memperlihatkan dugaan pencemaran lingkungan di kawasan pesisir Kecamatan Banyuglugur,…

2 hari ago

Camat Bungatan Serap Aspirasi Warga Lewat Program NYAMAN di Desa Patemon

SITUBONDO, DetikNusantara.co.id – Camat Bungatan, Yogie Kripsian Sah, terus melakukan berbagai inovasi untuk mendekatkan pelayanan…

2 hari ago

Dugaan Pelecehan Seksual Mantan Kepala SPPG Sumberanyar Masih Berproses di Polres Probolinggo, Kini Menjabat Kepala SPPG Bucor Kulon

PROBOLINGGO, DetikNusantara.co.id – Kasus dugaan pelecehan seksual yang menyeret mantan Kepala Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi…

2 hari ago