Categories: Kuliner

Mi Combor Khas Kraksaan, Mi Legendaris Sejak Tahun 1946

PROBOLINGGO,Detiknusantara.co.id –  Mi Combor dari Kraksaan, Kabupaten Probolinggo, Jawa Timur, adalah salah satu kuliner khas yang patut dicoba. Dengan sejarah yang panjang sejak tahun 1946, hidangan ini memiliki keunikan rasa yang terus bertahan hingga kini.

Mi Combor mulai dikenal pada tahun 1946 sebagai hidangan yang dijajakan oleh pedagang keliling menggunakan pikulan.

Seiring perkembangan zaman, cara penjualannya berubah menjadi menetap di warung-warung kecil.

Resep Mi Combor diwariskan secara turun-temurun dan kini sudah mencapai generasi keempat.

Keunikan rasa dan tekstur mie yang khas membuat Mi Combor menjadi salah satu kuliner wajib coba di Jawa Timur.

Nama “Combor” berasal dari bahasa Jawa yang berarti “berkuah banyak,” menggambarkan sajian ini yang identik dengan kuah melimpah. Komposisinya terdiri dari mie kuning yang dipadukan dengan tauge, irisan daging ayam kampung, dan telur asin sebagai pelengkap.

Hal yang membuat Mi Combor semakin istimewa adalah proses memasaknya yang masih menggunakan arang. Teknik tradisional ini dipercaya mampu menjaga cita rasa autentik yang sulit ditandingi.

Salah satu tempat paling ikonik untuk menikmati Mi Combor adalah Warung Bu Sani, yang terletak di sisi barat Alun-alun Kota Kraksaan. Warung ini buka mulai pukul 17.00 hingga tengah malam, menjadi favorit baik bagi warga lokal maupun wisatawan.

Mi Combor olahan keluarga itu awalnya dijual berkeliling oleh kakeknya dengan cara digendong dengan menggunakan bakul.

Redaksi

Recent Posts

Grebeg Tumpeng Meriahkan 1 Muharam 2026, Warga Desa Tumpeng Panjatkan Doa Keselamatan dari Ancaman Erupsi Semeru

LUMAJANG, DetikNusantara.co.id – Suasana penuh khidmat dan kebersamaan mewarnai peringatan Tahun Baru Islam 1 Muharam…

3 jam ago

Kapolres Situbondo Pimpin Langsung Pengamanan Pengesahan Warga Baru PSHT, Situasi Aman dan Kondusif

SITUBONDO, DetikNusantara.co.id – Kapolres Situbondo, AKBP Bayu Anuwar Sidiqie, memimpin langsung pengamanan kegiatan Pengesahan Warga…

4 jam ago

Perkuat Akses Hukum Masyarakat, Lexnora Law Firm Gelar Diklat Paralegal di Probolinggo

PROBOLINGGO, DetikNusantara.co.id – Dalam upaya memperluas akses keadilan dan meningkatkan pemahaman hukum di tengah masyarakat,…

6 jam ago

Rakorda PROJO Jatim Rekomendasikan Konfercab Serentak dan Program Operasi Bibir Sumbing Gratis untuk Anak Kurang Mampu

SURABAYA, DetikNusantara.co.id – Dewan Pimpinan Daerah (DPD) Organisasi Masyarakat Pro-Jokowi (PROJO) Jawa Timur menggelar Rapat…

8 jam ago

Viral Video Polemik Rujukan Bayi Prematur di Bangkalan, Puskesmas Tanah Merah: Sudah Sesuai SOP

BANGKALAN, DetikNusantara.co.id — Jagat media sosial baru-baru ini dihebohkan oleh video terkait proses rujukan seorang…

1 hari ago

AKP Febry Hermawan Pimpin Langsung Pengawalan Kedatangan Jemaah Haji Bangkalan, Pastikan Aman dan Lancar

BANGKALAN, DetikNusantara.co.id – Satuan Lalu Lintas (Satlantas) Polres Bangkalan melakukan pengawalan dan pengamanan ketat terhadap…

2 hari ago